A Nossa História & Tradição
O carinho da mesa de família feito ofício em Idanha-a-Nova.
O projeto Caseirinhos D’Idanha não começou numa fábrica nem num plano de negócios industrial. Nasceu na cozinha de casa pelas mãos da Carla, que escolheu Idanha-a-Nova como terra do coração em 1996.
O que começou como o gosto genuíno de cozinhar para os amigos e reunir a família em redor de empadas douradas, pastéis crocantes e doçaria tradicional, transformou-se num compromisso diário com a preservação dos sabores autênticos da nossa região.
1996
Ligação e raízes estabelecidas no concelho de Idanha-a-Nova.
100%
Artesanal. Moldado à mão, lote a lote, sem cadeias industriais.
5 Dias
De antecedência para garantir frescura máxima e desperdício zero.
Da Terra à Mesa: O Respeito pelo Ingrediente
Acreditamos que a comida que conforta não admite atalhos. Por isso, recusamos pastas pré-feitas ou aditivos que descaracterizam a textura. O frango é cozinhado e desfiado pacientemente, a massa é trabalhada até ao ponto perfeito e os recheios respeitam o tempo que o apuro exige.
Trabalhamos de mãos dadas com produtores locais para que o requeijão da Beira Baixa, os legumes frescos e o azeite da região brilhem em cada fornada.
O Nosso Compromisso com a Sustentabilidade (ODS)
A confeção tradicional e a responsabilidade ecológica caminham lado a lado no nosso dia a dia.
Desperdício Zero
ODS 12 • Consumo Responsável
Trabalhamos exclusivamente por encomenda com 5 dias de margem. Compramos e confecionamos rigorosamente o que foi solicitado, eliminando os excedentes alimentares típicos do retalho tradicional.
Embalagens Amigas
ODS 14 & 15 • Proteção Ambiental
As caixas de partilha e as embalagens de transporte privilegiam cartão certificado e materiais biodegradáveis ou recicláveis, reduzindo progressivamente o plástico descartável.
Economia de Proximidade
ODS 8 & 11 • Comunidades Sustentáveis
Criar valor a partir do interior do país. Comprar aos produtores locais reduz a pegada carbónica do transporte rodoviário e fortalece a rede económica de Idanha-a-Nova.
“Cada salgado que sai do forno carrega o tempo e a paciência com que sempre cozinhei para a minha família. Não fazemos comida em série; fazemos o petisco com que queremos receber quem mais estimamos.”
— Carla, Fundadora da Caseirinhos D’Idanha
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